NGHIÊN CỨU THỰC NGHIỆM XÁC ĐỊNH ẢNH HƯỞNG CỦA VẬN TỐC TÁC NHÂN SẤY ĐẾN SẤY ĐƯỜNG RS TRÊN MÔ HÌNH SẤY TẦNG SÔI LIÊN TỤC CẤP KHÍ KIỂU XUNG

Tóm tắt

Nghiên cứu sấy đường RS được thực hiện bằng thực nghiệm đơn yếu tố trên mô hình sấy tầng sôi cấp khí kiểu xung có năng suất 20kg/giờ. Thực nghiệm được thực hiện trong điều kiện vận tốc tác nhân được điều chỉnh vg=1-3m/s trong khí 4 thông số công nghệ được bố trí cố định gồm: chiều cao lớp hạt trợ sôi H0 = 65mm, đường kính hạt dp = 0,8mm, nhiệt độ tác nhân sấy tg = 70Oc; tần số cấp khí xung f = 0,5Hz . Kết quả thực nghiệm cho độ ẩm sản phẩm M2=0,06% (phù hợp theo TCVN 6958: 2001), tiêu hao nhiệt lượng riêng q=1008 kJ/kg sản phẩm; tiêu hao điện năng riêng N=194Wh/kg sản phẩm và tỷ lệ thu hồi sản phẩm h =88,8%.Dựa trên kết quả phân tích thực nghiệm đơn yếu tố về mối quan hệ tương quan giữa 4 thông số công nghệ (t,H0,dp,f) ảnh hưởng đến 4 hàm mục tiêu (M2,q,N, h), của chế độ sấy tầng sôi xung khí với hạt đường RS, tác giả đã xác định được chế độ sấy hợp lý gồm nhiệt độ sấy tg= 75OC,tần số xung khí f=0,6 Hz ,dp =0,4 mm thì vận tốc tác nhân là 2,2 m/s.